Scienza, Università di Messina avvia ricerca per trovare rosticceria che sa ancora fare gli arancini

Dopo anni di dominio degli arancini di Nunnari, a Messina sembrano essere scomparsi gli arancini di qualità. Tra riso squaddato e zafferano a kg sembrano essersi persi i sapori di un tempo. Ed è per questo che l’università di Messina ha avviato una ricerca per capire se a Messina c’è ancora qualche rosticceria che sa fare gli arancini. “Speriamo che la ricerca possa essere fruttuosa, perché siamo consumati”